めかちゃんの温泉卵

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[160] 暑い午後　　Name：yamanami　Date：2012/01/16(月) 17:48　[ 返信 ]
　朝は１０度以下で寒かったのだが、どんどん暑くなり、ひえたはじ 午後３時＝１５時過ぎで、２８度。これは３０度越したかなあ??よく晴れているので明朝も冷えそうです。

　明日は某知人宅へ行く予定です。
チェンライの田舎では、待ち合わせたり、お茶する場所が無いので、家に行くことが多いです。でもやはり突然来る人には塩でも撒いて差し上げたくなります。

[159] 謹賀新年　Name：YAMANAMI　Date：2012/01/04(水) 08:10　[ 返信 ]
謹賀新年
恭賀新年
賀正
新春
福
寿
あけましておめでとう御座います、
新年明けましておめでとう御座います
などなど、うえのほうから段々と丁寧さがなくなる言い方。終わりの二つは其の序列には入らないものだが、最後のひとつは、新年と、あけましてと同じことを二度言っているから、普通は間違いの言い方となる。
　年賀状、年末年始の賀詞の交換などという習慣は、生意気な学生の頃に捨てたいと思い、書状とか電話での挨拶はできるだけ避けてきた。だから今はそういったものは来ない、、時々連絡している人とは、12月一月の連絡のときに、ことしこれが最後になるだろうとか、これが初めてですねとか、多少の社交辞令をこめて書き込む（打ち込む）くらいだ、、
　爺になるまでの間に、色々要らない知識とか、偶にしか要らないものを覚えてきているので、上のような、ことも書ける。そういう話題を新年の挨拶とさせて頂きます。

[158] 来年もよろしく　Name：YAMANAMI　Date：2011/12/30(金) 10:15　[ 返信 ]
殆ど誰も来ない寂れた掲示板ですが、年末と新年のご挨拶を、、、
　旧年中は、ご愛顧いただきありがとうございました。来る年は、きたる年こそ更なるご愛用をお願いいたします。
　　　　　　　　チェンライ爺


　統計地盤（当掲示板）メカちゃんの温泉卵。（ｍｅｃａｊａｎ．ｗｅｂｄｅｋｉ−ｂｂｓ．ｃｏｍ）、メカちゃんというのはチェンライとチェンマイとを繋ぐ山の中に有る町で、町外れに、温泉があります。かつてはその間の数少ない休憩場所であり、ちょいとつまむものが温泉ゆで卵でした。なかなか温泉卵は作れないですね。そして、お友達ブログに、チェンライの山並み（ｃｈｉａｎｇｒａｉ．ｅｘｂｌｏｇ．ｊｐ）とか、チェンライ隠居暮らし（ｙａｍａｎｏｓｉｔａ．ｊｕｇｅｍｕ，ｊｐ）　とかが御座います。これらはブログです。山並みから隠居暮らしへ移行するつもりで居ります．移行期間中で、一月中に、山並みは暫く（不定期）のまま休止するということになると思っています。ｅｘｂｌｏｇの非公開コメントが少し気に入っています。これを遣うとお客様のアドレスを伺いやすいと思っていますので。

　実際に使って見て使いやすいかどうか、もう少し確かめて見たいのです。

　当面、お客様には、隠居暮らしのほうへ見に来ていただく方が、、と思っています。

[157] 日本語打ち込み不可　Name：爺　Date：2011/12/07(水) 09:31　[ 返信 ]
　パソコンのОＳがおかしくて日本語打ち込み不可。それに気づいたのが１０日ほど前、おかしくなり始めて４〜５日後。読むのは出来ます、コピペも出来ます。日本語打ち込みにセットしようとすると何かから回りして電源を落とすことになります、、落としたヨウツベの日本の流行歌のファイルが何処にあるのか？？これを保存できたら、オーエスの再インストールをしたいと思っています。それで解決できると思っています。
　それまででも時々見に来ていますので、よろしく、、
　メカちゃんの温泉って、タイの国の北、チェンマイとチェンライの境目辺りのチェンライ側にある温泉です、噴水と足湯が目立ちますが入浴も出来ます。

[156] ゆで卵　Name：山並み，　Date：2011/11/12(土) 07:53　[ 返信 ]
　タイではお粥の付け合わせに、塩茹で卵を頂きます。家鴨の卵で、口の中で黄身にざらつき管が有るのです。自分で作ってみるとて、鶏の卵で遣ってみて、黄身が滑らか、，，！！良いです、好みです。幾度か遣っているうちに、黄身が半熟、ないし、固まった所の柔らかいもの。此れが売っている塩卵に無い美味しさ。偶に作っていますが目標は黄身が固まった所の湯で加減，，中々難しいです。作る時は、茹でる前に、袋に入れ、はかりで量って塩加減をして、空気を追い出して茹でます。ゆで上がったら急に冷やしてそして卵の殻を数カ所悪、ひびを入れてあとは冷蔵庫に，，４個作って一月くらいで食べ切ります。少しも保存食という水準ではないです（生でも一月くらいは冷蔵庫に入れなくても食べられる）が、沢山作ってっも、一月くらいで食べてしまうので、同じものを余り食べない様にと大抵４個ずつ作ります。２０っこの卵を買って来るのが大変だからかも知れませんが，，　　

　一度御試しください、
茹ですぎたゆで卵でも出来ます。濃いい塩水で急冷すると塩がしみ込み易いそうです。ただ現実には塩加減が難しいです、長く塩水につけておくとどんどん辛くなる，，、

　なお、生卵を塩漬けにする方法も有ります。半熟の目玉焼きが塩辛い！初めて食べた時は脅威でした。確かマレー半島の対何部、深南部の特産品です。

　ゆで卵はしろ、生の方は黒い卵です。ピータンは、赤／桃色，，

[155] tokidoki来てます　Name：山並み，　Date：2011/11/08(火) 10:21　[ 返信 ]
　温泉卵、メカちゃんの温泉でも源泉では湯が熱過ぎてただの温泉で作ったゆで卵に成ってしまいます。チェンライの温泉、源泉では大抵筍をゆでられます。
　肥料袋みたいなのに１０キロ２０キロ〜入れて一対何時間かかるのだろう？でも、チェンライの温泉茹で筍、硫黄が有るせいか白く奇麗にゆで上がります。

[153] 掲示板　Name：海は広いな大きいな　Date：2011/11/03(木) 00:33　[ 返信 ]
放置プレイ？
[154] 放置プレイ　Name：山並み，　Date：2011/11/03(木) 09:15
　未だそれほど長く無いじゃんと一定見ます，，
広い海はナコンサワンの海？アユタヤの海？？
広がりつつ有るバンコクの海、，
実際に海に成ったら実に大変なんだけど，
其の地域の方，頑張ってね。
水が引くと堪え難いほど臭くなりますから，

で，誰だろう海は広い名大きいな，，，さん？

[152] 解明の話が，，　Name：山並み　Date：2011/09/09(金) 08:30　[ 返信 ]
　メカちゃんって、余程のチェンライお宅でないと解らないと言われてしまった。チェンマイに近い、チェンライに有るんだけ粗、チェンライの温泉？にするか、何角風声との指摘が来ています、ご意見有りますか？？

　メカちゃんよりチェンライの方がお客様の興味は引きそうですね、，，

[151] 夜中に寒くてまがさめる毎日　Name：山並み　Date：2011/09/03(土) 19:35　[ 返信 ]
　チェンライの田舎で、寒い。
夜中２４時から３時頃に寒くて目を覚ます、窓を閉めたり、ウワがけを増やしたりしている、その時の室温２４〜２３度くらい，，

　寝る時は２７度くらいなんて事が多く手厚くて扇風機が欲しい何て思いながら、汗をかきながら寝ているのだが、，，これで密閉度の高い寝室ならこんな事もないのだろうが、、、

　この分で行くと１月は吹く着て靴下吐いて寝る事に成るのだろうか？？

[150] 何じゃ、この誤字は？？　Name：管理人　Date：2011/08/27(土) 09:29　[ 返信 ]
　理解し難い誤字？誤変換が一杯出てくるのはなぜ？
投稿はしたけど、差し替えの努力をしてみます．

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